食後はどれくらいのレベルが高すぎるのでしょうか？この数値をどの程度にすべきかについては専門家によってさまざまな意見があるが、ADA によれば、全体的な目標は食後 1 ～ 2 時間の血糖値を 180 mg/dL 未満にすることであるという。何を目標にすべきかについては医師に相談してください。最初に医師に相談せずに薬を調整しないでください。
不飽和脂肪酸を重視した食事は、インスリン感受性と血糖値の調節の改善に関連しています。アボカドには健康的な不飽和脂肪酸、微量栄養素、繊維が豊富に含まれており、食後の血糖値とインスリン濃度を改善することが証明されています。
健康な血糖値は、少なくとも 8 時間食事をとらない (絶食) 後、100 ミリグラム/デシリットル (mg/dL) 未満になります。食後2時間ではその濃度は140mg/dL未満になります。日中は、食事の最低レベルの前にこのレベルに達する傾向があります。
正常血糖値の範囲
空腹時血糖値が130mg/dLを超える場合、または食後血糖値が180mg/dLを超える場合、高血糖が発生します。米国糖尿病協会による糖尿病患者の血糖目標: 食前または絶食前: 70 ～ 130 mg/dL。
上記の ADA ガイドラインによれば、食後 2 時間で血糖値が 180 mg/dL を超える場合、血糖値は正常範囲を超えていると見なされます。
豆腐はカロリーが比較的低く、血糖指数が 15 と非常に低いです。コレステロール、砂糖は含まず、飽和脂肪とナトリウムが少ないです。加工を最小限に抑えた大豆食品である豆腐には、植物エストロゲン、フラボノイド、フェノール酸、サポニン、植物ステロールなどの保護植物化学物質が豊富に含まれています。餐後血糖指數
血糖値の正常範囲はどれくらいですか?血糖値の典型的な範囲は、食前は 72 ～ 99 mg/dl、食後 2 時間では 140 mg/dl 未満です。
成人の正常血糖値（年齢による）
年齢 空腹時血糖値 食後血糖値
18 – 50 70 – 99 mg/dL 70 – 140 mg/dL
51 – 60 70 – 105 mg/dL 70 – 150 mg/dL
61 – 90 70 – 115 mg/dL 70- 160 mg/dL
タンパク質の含有量
タンパク質が豊富な食品はインスリン分泌を増加させ、食後の血糖濃度を低下させます。したがって、特定の食品に含まれる天然のタンパク質含有量が、デンプンが容易に加水分解されず、GI値が低くなっている理由である可能性があります。
夜明け現象は、早朝にコルチゾールや成長ホルモンなどの体内で自然に生成されるホルモンが血糖値を上昇させるときに発生します。ソモギー効果にはホルモンの急増も伴いますが、これは夜間の低血糖のエピソードによるものです。低血糖のためドーン現象は起きません。
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